کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

آذر 1404
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          


کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل



جستجو




آخرین مطالب


 



 

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :

چکیده:

جرائم سازمان یافته ، به عنوان یکی از مهم ترین معضلات شناخته شده قرن بیست و یکم ، سیاست های پیش گیری از جرم را در سر تا سر دنیا دچار بحران نموده است .ارتکاب این جرائم متضمن آثارسوء فرهنگی ، اجتماعی ، اقتصادی و سیاسی غیر قابل جبران در سطوح ملی و بین المللی می باشد. ایران به عنوان یکی از مناسب ترین کانون های جرم سازمان یافته به صورت قابل توجهی تحت تأثیر جرائم مزبورقرار گرفته است . سازمان ملل متحد با توجه به آثار و خطرات مزبور همچنین با آگاهی از عدم پاسخ دهی اقدامات پراکنده منطقه ای و بین المللی به منظور هماهنگ نمودن سیاست های پیش گیری و مبارزه با جرائم سازمان یافته به تدوین و تصویب کنوانسیون ملل متحد علیه جرم سازمان یافته فراملی (پالرمو) و همچنین کنوانسیون ملل متحد علیه فساد مالی (مریدا) اقدام نموده است.جرم سازمان یافته عبارتست از فعالیت های غیر قانونی و هماهنگ گروهی منسجم از اشخاص که با تبانی با هم برای تحصیل منافع مادی و قدرت، به ارتکاب اعمال مستمر مجرمانه شدید می پردازند و برای رسیدن به هدف از هر نوع ابزار مجرمانه نیز استفاده می کنند.

‎واژه های کلیدی: حقوق جزای بین الملل، جرایم سازمان یافته ، قاچاق انسان

مقدمه

در طول تاریخ حیات بشری همواره موضع عدالت سر فصل آرمانهای انبیای بشر بوده و ساختن جامعه ای عاری از خشونت، ظلم، ترور، تبعیض، نابرابری و سرشار از عدالت، فضیلت، رحمت، مودت، شرافت، عزت و امنیت، آرمان شهر رویایی و مدینه فاضله خواستنی انسان را تصور و ترسیم نموده است. [۱] در طول تاریخ جرم پدیده ای نفرت انگیز برای مردم و جامعه بوده و مجرمین افرادی نامطلوب بحساب می آمده اند. همواره در تعالیم دینی و مذهبی و حتی در مکاتب غیر الهی مثل بودائسیم و هندوئسیم آموزگاران بزرگ آنان و پیامبران انسانها را به عمل به طریقه درست که یا مبتنی بر تعالی الهی باشد و یا برخلاف اخلاق حسنه نباشد دعوت نموده اند.

اما همیشه گروهی از افراد بوده اند که بنا به دلایل بسیاری مثل راحت طلبی، خشونت طلبی، مال اندوزی و.، به راه هایی غیر مشروع و غیر قانونی برای رسیدن به اهداف خود دست یا زیده اند که با اینکار خود، خود را رو در روی مردم و جامعه قرار داده اند. چنین افرادی هر چند که به ماهیت نامطلوب عمل خود واقف هستند ولی با اینحال باز هم به اعمال خود ادامه می دهند و طعم کسب مال نامشروع به شیوه ای راحت طلبانه و نیز رسیدن به احساس غرور و قدرت ناشی از اعمال خود را بر اجرای قانون و شرع ترجیح داده و از سوی دیگر هم جامعه در قالب قانون و مجریان قانون در طول تاریخ با آنان دست به مبارزه می زده است و بسته به شرایط تاریخ و موقعیت جامعه گاهی موفقیت با مجرمین بوده و گاهی هم با قانون بوده است.

گاهی جرائم بصورت گروهی صورت می گرفت که از قدیم می توان عمده ترین گروه های سازمان یافته مجرمان راهزنان و دزدان دریای محسوب نمود. ولی با گذشت زمان و خصوصاً در دوران معاصر جرائم سازمان یافته دیگری هم پا به عرصه وجود نهادند.

آنچه که ما در این فصل قصد بررسی آن را داریم ابتدا تعاریف ارائه شده از جرائم سازمان یافته و بعد تاریخچه جرائم سازمان یافته است و بعد از آن عناصر تشکیل دهنده جرائم سازمان یافته و ویژگی های سازمانهای جنایی و بعد معرفی اجمالی جرائم سازمان یافته و در آخر معرفی گروه های مجرم سازمان یافته را خواهیم داشت.

 الف)بیان مسئله

دراین پایان نامه به تشریح قوانین و جرائم سازمان یافته بطور خاص قاچاق انسان بین قوانین ایران و حقوق بین الملل پرداخته می شود عمدتا منظور از ارتکاب این نوع جرائم تحصیل منافع مالی است مقایسه برخی از قوانین جزایی ایران و بین الملل می تواند نقاط ضعف و قوت حقوق جزایی ایران را بیان میکند.

ب)سوالات تحقیق

۱-آیا جرائم سازمان یافته در حقوق بین الملل و ایران یکسان است؟

۲-جرائم سازمان یافته در مورد قاچاق انسان به چه صورت می باشد؟

۳-مشابهات و تفاوتهای جرائم سازمان یافته در ایران و حقوق بین الملل چیست؟

ج )فرضیه های تحقیق

۱-اجزا و اجرای جرائم سازمان یافته و بطور خاص قاچاق انسان در حقوق کیفری ایران در مقایسه با بین الملل دارای تفاوتهایی است.

۲-قوانین موجود در کاهش جرائم کاملا موثر نیستند.

۳-در کشور ما ابعاد گسترده این جرائم در حال بررسی و در بعضی موارد قوانین کافی نیست.

د)اهداف تحقیق

۱- بررسی و شناسایی جرائم سازمان یافته در ایران و بین الملل

۲- یافتن راهکارهای جدید و قانونی جهت قانون گذاری بمنظور کاهش قاچاق انسان

۳- تعیین نواقص موجود در زمینه قوانین مرتبط با قاچاق انسان و ارائه راهکار برای کم کردن موانع موجود

ه)جنبه نوآوری وجدیدبودن تحقیق

مطالعه و بررسی جرائم سازمان یافته با توجه به گسترش روز افزون این جرائم و افزایش انواع مختلفی از این جرائم می تواند دریچه ای جدید بر روی محققین باز کند. قاچاق انسان و شناسایی قوانین موجود می تواند طرحی نو باشد که در قالب این پایان نامه ارائه گردد.

 و)نوع روش تحقیق

عمده روش تحقیق روش کتابخانه ای بوده که به بررسی ومطالعه کتابهای موجود درخصوص موضوع پرداخته شده است و همچنین به بررسی مراجع لاتین در اینترنت و ترجمه مقالات مرتیط پرداخته شده است.

بخش اول:تعریف جرم سازمان یافته

از جمله مهمترین خطرهایی که جامعه جهانی را در آستانه هزاره سوم به طور جدی تهدید می کند «جرم سازمان یافته» است. این عنوان در علم جرم شناسی شامل فعالیتهای مجرمانه شدید توسط گروه های مجرمانه ای می شود که با داشتن تشکیلات منسجم و پیچیده و با ویژگی های خاص برای کسب منافع مالی یا قدرت مرتکب جرم می شود.[۲]

برای نخستین بار جامعه شناسی آمریکایی اروین ساتراند، در سال ۱۹۴۶ از مفهوم جرائم یقه سفیدان[۳] (به عنوان یکی از انواع جرائم سازمان یافته) که «توسط اشخاص صاحب مقام و دارای منزلت در زمینه شغلی رخ می دهند» یاد کرد. پس از آن تعاریف متعددی از سوی صاحبنظران مطرح شد که دایره مفهومی و مصداقی آن را توسعه داده است. از جمله گفته شده است که «هر جرمی که بوسیله دو یا چند نفر که از موقعیت سازمانی با سطحی از مدیریت برخوردار بوده و روش های خاصی از فعالیت را به کار می گیرند که در آن هدف نهایی سازمان فعالیت اقتصادی می باشد، جرم سازمان یافته است.[۴]

در ضمن تعریف اینترپل از جرائم سازمان یافته به نحو زیر است:

«جرم سازمان یافته مربوط به گروهی است که دارای ساختاری یکپارچه و متحد است و هدف اساسی آن بدست آوردن پول از طریق فعالیت غیر قانونی است و غالباً با ایجاد ترس و فساد ادامه حیات می دهد»به این معنی جرم سازمان یافته عبارت است از فعالیتهای غیر قانونی و هماهنگ گروهی منسجم از اشخاص که با تبانی یکدیگر و برای تحصیل منافع مادی و قدرت به ارتکاب مستمر اعمال مجرمانه شدید می پردازند و برای رسیدن به هدف از هر نوع ابزار مجرمانه ای استفاده می کنند.[۵]

از دیدگاه جامعه شناختی می توان گفت جرم سازمان یافته برچسبی است که به پدیده مجرمانه ای زده می شود که بوسیله گروه های خاصی صورت می گیرد. گروه هایی که اصولاً مرتکب فعالیتهای مجرمانه خشن و سودآور می شوند با توجه به طرح مسائل جدید و برای تفکیک این جرائم از سایر موارد مشابه به ویژه تروریسم باید گفت «جرم سازمان یافته اقدامی غیر ایدئولوژیک است که توسط گروهی از افراد که تعامل اجتماعی نزدیک داشته باشند و بر مبنای یک سلسله مراتب با حداقل سه سطح یا طبقه سازماندهی می شوند، انجام شده و هدف از آن به دست آوردن منفعت است که [این مهم] از طریق فعالیت های قانونی و غیر قانونی صورت می گیرد.[۶]

در سطح سازمانهای بین المللی هم اقدام به تعریف از جرم سازمان یافته شده است.در نوامبر سال ۲۰۰۰ مجمع عمومی سازمان ملل قطعنامه ای را به تصویب اعضا رساند که برای آنکه در قالب یک کنوانسیون بین المللی در آید، کنفرانسی در شهر پالرمو ایتالیا تشکیل شد، بر طبق بند الف ماده دو کنوانسیون پالرمو تعریف جرم سازمان یافته اینگونه است:

«گروه بزهکار سازمان یافته بیانگر یک گروه ساختار یافته متشکل از سه نفر یا بیشتر است که طی یک دوره زمانی قابل توجهی وجود داشته باشد و به صورت متحد و یکپارچه به هدف ارتکاب یک یا چند جرم سنگین یا جرائم معین شده طبق این کنوانسیون برای رسیدن مستقیم یا غیر مستقیم به سود یا منفعت مالی اقدام کنند»

آنچه که بر طبق این تعریف می توان متوجه شد این است که گروه های کمتر از سه نفر هر چقدر هم که به اهداف معین شده بر طبق این تعریف اقدام نمایند باز هم گروه جرم سازمان یافته محسوب نمی شوند و دیگر آنکه هدف اصلی تشکیل این گروه ها منافع مالی و مادی باشد. در واقع این منافع مالی و مادی است که این دسته از جرائم را از تروریسم جدا می کند. زیرا که ترورسیت ها بدنبال رسیدن به اهداف ایدئولوژیکی خود می باشند هر چند که می توان گفت برخی از این گروه های تروریستی هم برای تامین اموال لازم برای فعالیتها و ادامه حیاتشان خود اقدام به انجام و ارتکاب جرائم سازمان یافته ای مثل قاچاق مواد مخدر بنمایند.

از منظر جرم شناسان هم تعریف جرم سازمان یافته اینگونه می تواند باشد:

جرم سازمان یافته عبارتست از یک سری معاملات غیر قانونی که توسط مجرمان متعدد برای یک دوره مستمر صورت می گیرد و هدف از این معاملات کسب امتیازات اقتصادی و قدرت سیاسی است.[۷]






موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[دوشنبه 1399-01-11] [ 10:22:00 ب.ظ ]




 

مهدیس قنادان

استاد راهنما:

دکتر محمد علی آقاجانی

استاد مشاور:

دکتر مهدی نعیمی

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :
فهرست مطالب
عنوان      صفحه
چکیده ۱
فصل اول: مقدمه
پراکنش جغرافیایی ۴
اهمیت بیماری ۶
علائم بیماری ۸
عامل بیماری ۲۱
زیست شناسی بیمارگر – تولیدمثل جنسی ۲۴
زیست شناسی بیمارگر – تولیدمثل غیرجنسی ۲۴
زیست شناسی بیمارگر – گونه ها ۲۵
زادمایه. ۲۷
چرخه بیماری ۳۱
اپیدمی شناسی ۳۵
مدیریت بیماری – مقدمه. ۴۱
مدیریت بیماری – اقدامات بهداستی ۴۱
مدیریت بیماری – قارچ کش. ۴۲
مدیریت بیماری – کنترل پس از برداشت. ۴۴
مدیریت بیماری – آنالیز بیماری و سیستم های حمایت از تصمیم گیری ۴۵
سوابق موضوع تحقیق ۴۵
اهداف تحقیق ۵۱
فصل دوم: مواد و روش‏ها
موقعیت جغرافیایی ۵۲
روش یادداشت برداریآماده سازی داده ها جهت تحلیل ۵۴
تجزیه و تحلیل داداه ها ۵۷
فصل سوم: نتایج
وضعیت کلی بیماری های درختان هسته دار. ۶۱
احتمال وقوع بیماری ۷۵
فصل چهارم: بحث
بحث. ۷۹
فهرست منابع. ۸۴
چکیده انگلیسی ۸۹
فهرست جداول
عنوان صفحه
جدول ۱-۲ موقعیت جغرافیایی مناطق مورد بررسی ۵۲
جدول ۲-۲. تقویم فنولوژی درختان هسته دار استان گلستان. ۵۸
جدول ۳-۲. فهرست متغیرهای آب و هوایی مورد استفاده در مدل‌سازی اپیدمی بیماری مومیایی درختان هسته دار ۵۸
جدول ۴-۲ فهرست متغیرهای زراعی مورد استفاده در مدل‌سازی اپیدمی بیماری مومیایی درختان هسته دار ۵۹
جدول ۵-۲ فهرست متغیرهای وابسته (Y) مورد استفاده در مدل‌سازی اپیدمی بیماری مومیایی درختان هسته دار ۶۰
جدول ۱-۳ در صد آلودگی باغات استان گلستان به بیماری های مختلف به تفکیک هر منطقه ۶۳
جدول۲-۳. نتیجه گیری از سه روش مختلف درباره‌ی مناسب بودن متغیرها جهت مدل سازی و دو متغیر وابسته (Y) 63
جدول۳-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۱ (کل زمستان)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi 64
جدول۴-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۲ (بهمن ماه)اپیدمی پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi بیماری) ۶۵
جدول۵-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۳ (اسفند ماه)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi) 66
جدول۶-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۴ (نیمه اول اسفند)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi) 68
جدول۷-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۵ (نیمه دوم اسفند)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi) 69
جدول۸-۳ وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۶ (نیمه اول فروردین)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi) 70
جدول۹-۳وضعیت معنی‌داری متغیرهای مختلف در دوره‌ی زمانی ۷ (فروردین ماه)اپیدمی بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس تحلیل تشخیصی (Epi) و(Mon) و رگرسیون لجستیک (Epi) 71
چدول۱۰-۳ نتایج مدل‌سازی اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس متغیرهای زراعی با بهره گرفتن از روش آماری رگرسیون ساده ۷۳
چدول۱۱-۳- نتایج مدل‌سازی اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس متغیرهای زراعی با بهره گرفتن از روش آماری آنالیز تشخیصی ۷۳
جدول۱۲-۳ نتایج مدل‌سازی اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس متغیرهای زراعی با بهره گرفتن از روش آماری رگرسیون لجستیک. ۷۴
جدول۱۳-۳- معادله‌ی به‌ترین مدل‌های پیش بینی احتمال وقوع اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار بر اساس متغیرهای زراعی با بهره گرفتن از روش آماری رگرسیون لجستیک و آنالیز تشخیصی

فهرست شکل ها
عنوان. صفحه
شکل ۱-۱. پراکنش Monilina fructigena با میزبان سیب و آلودر سال ۲۰۰۰. ۵
شکل ۲-۱. پراکنش Monilina laxa با میزبان سیب و آلو در سال ۱۹۹۱. ۵
شکل۳-۱ پراکنش Monilina fructicola با میزبانی آلو در سال ۱۹۹۹. ۶
شکل ۴-۱ – رشد میسلیوم Monilina fructicolaدر محیط کشت همراه با قارچکش،حساس (S) و مقاوم ® 7
شکل ۵-۱ علایم ناشی از قارچ Monilinia fructicola در مراحل مختلف رشدی درخت آلو، عامل پوسیدگی قهوه ای A)سوختگی شکوفه در بهار، B)ریزش شکوفه های خشکیده،C)برگ و سیخک های خشکیده،D)شانکر شاخه،E)پوسیدگی میوه نارس، F)پوسیدگی میوه رسیده وG)مومیایی روی درخت. ۱۳
شکل۶-۱. علایم آلودگیMonilina fructicolaروی برگدرخت آلو. ۱۴
شکل۷- پوسیدگی قهوهایمیوه‌ی سبز آلو توسط قارچ Monilina fructicola. 14
شکل۸-۱ خوشه‌های مومیایی آلو بر اثر Monilina fructicola. 15
شکل۹-۱. علایم سوختگی شاخه‌ها و شکوفه‌ها براثر قارچ Monilina fructicola. 16
شکل۱۰-۱ علایم پوسیدگی و اسپورقارچMonilina fructicolaدر روی میوه‌ی هلو. ۱۶
شکل۱۱-۱ علایم پوسیدگی و مومیایی میوه‌ی آلبالوبراثرقارچ Monilina fructicola. 17
شکل۱۲-۱ – اسپور قارچ پوسیدگی قهوه‌ای با عامل قارچ Monilina fructicolaروی آلو استانلی ۱۷
شکل ۱۳-۱ علایم پژمردگی مادگی(فلش) و بساک شکوفه در اثر قارچ پوسیدگی قهوهای ۱۸
شکل۱۴-۱ علایم سوختگی شکوفه، شانکر شاخه و مومیاییدر اثر قارچ پوسیدگی قهوهای درختان میوهی هسته دار ۱۹
شکل ۱۵-۱ علایم پوسیدگی قهوه‌ایروی میوهی هلو، B)علایم پوسیدگی قهوهای میوهی رسیدهی هلوهمراه اسپور قارچMonilinia fructicola،C)میوهی مومیایی هلو روی درخت. ۲۰
شکل ۱۶-۱ آلودگی شاخه و ترکه‌هابراثر قارچ پوسیدگی قهوه‌ای ۲۱
شکل ۱۷-۱ پرگنهی کشتMonilinia fructicola (چپ) وMonilinia laxa (راست) روی محیط ۲۳
شکل ۱۸-۱ برشی از آسکوآسکوسپور آپوتسیوم وشکل آپوتسیومهای تولید شده از مومیایی هلو روی سطح خاک   24
شکل ۱۹-۱ – میسلیوم گسترده در حال رشد Monilinia fructicola در محیطPDA بعد از ۱۸-۲۴ ساعت. ۲۵
شکل۲۰-۱ پرگنهی قارچهایMonilinia laxa (چپ)، Monilinia fructigena(راست) و Monilinia fructicola(زیر) خالص شده از هسته میوه فاسد. ۲۶
شکل ۲۱-۱ آپوتسیوم‌های تولید شده از مومیایی‌های کف باغ، تیره رنگ (قدیمی) و روشن (جدید) و جلبک های سبز نشانهی رطوبت در خاک که شرایط مساعد برای تولید قارچ پوسیدگی قهوهای را فراهم می کند. ۳۰
شکل ۲۲-۱ کنیدی‌هایMonilinia fructicola روی شاخه،(Bکنیدی‌هایMonilinia fructicola در میوه پوسیده آلو  31
شکل ۲۳-۱ نمودار از تراکم اسپور Monilinia fructicolaو Monilinia laxaاز ۲ منطقه آلوده در کالیفرنیا ۳۱
شکل ۲۴-۱ چرخهی بیماری پوسیدگی قهوهای درختان میوهی هسته دار ناشی از گونه های قارچ Monilinia spp. 33
شکل۲۵-۱ مرا حل فنولوژیکی از پیشرفت پوسیدگی قهوهای در شکوفهی آلو. ۳۴
شکل ۲۶-۱ – درصد آلودگی بیماری پوسیدگی قهوهای در مراحل رشدی مختلف درخت آلو : A ) درصد آلودگی شکوفهها، B ) درصد آلودگی نهان میوه ۳۵
شکل۲۷-۱ شکوفههای بهاری اولین بافتهای حساس به قارچ پوسیدگی قهوهای ۳۷
شکل۲۸-۱ منبعی از کنیدی قارچ پوسیدگی قهوهای در مو میایی روی درخت. ۳۷
شکل۲۹-۱ آسکوسپورهای خارج شده از آپوتسیوم قارچ عامل بیماری پوسیدگی قهوهای درختان میوهی هستهدار ۳۸
شکل۳۰-۱ زردی و نازک شدن برگ‌ها و ترکه‌هابه وسیله شانکر پوسیدگی قهوه‌ای ۳۹
شکل۳۱-۱ شانکر همراه تولید صمغ و اسپور بعد ازگذشت ۵-۶ هفته با شرایط محیطی مساعداز شیوع قارچ پوسیدگی قهوهای  40
شکل۳۲-۱ اسپورقارچ پوسیدگی قهوهای روی میوه نارس هلو. ۴۰
شکل۳۳-۱ میوه سم‌پاشی شده علیه قارچ پوسیدگی قهوهای(راست) و سم‌پاشی نشده (چپ) ۴۴
شکل۳۴-۱ شکل سایت. ۴۶
شکل۱-۲ موقعیت جغرافیایی مناطق مورد بررسی ۵۲
شکل۲-۲ فرم یادداشت برداری ۵۶
شکل۱-۳ بررسی شدت بیماری های مختلف در مناطق مورد بررسی ۶۲
شکل۲-۳ نمودارهای جعبه‌ای متغیرهای مختلف زراعی (محور y) مورد استفاده در مدل‌سازی اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار (EPI)در مناطقی از استان گلستان (محور x که با اعداد صفر و یک به ترتیب برای عوامل زراعی MT(تعداد مومیایی)، PD(بیماری در سال قبل) و Pr-s (سم‌پاشی بعد از هرس) ۷۶
شکل۳-۳ نمودار توزیع دوبعدی به‌ترین متغیرهای مورد استفاده در مدل‌سازی اپیدمی‌های بیماری پوسیدگی قهوه‌ای درختان میوه هسته دار وقوع یا عدم بیماری(Epi)، شدت بیماری (Mon) در مناطقی از استان گلستان. ۷۷
شکل۱-۴ نمودارهای مقایسهای، سه متغیر آب و هوایی از دو ایستگاه هواشناسی استان گلستان، (گرگان و علی آباد) ۸
چکیده
بیماری پوسیدگی قهوه­ای میوه یا مومیایی درختان میوه­ی هسته­دار و دانه­دار، که به وسیله­ی گونه­های قارچ Monilinia spp. ایجاد می­شود، یکی از مهم­ترین بیماری­های این درختان در دنیا محسوب می­گردد که از گسترش جهانی برخوردار است. با توجه به شرایط آب و هوایی و زراعی مساعد بیماری، تقریباً هر سال شاهد شیوع بالای بیماری در باغات استان و سمپاشی­های گسترده برای کنترل آن هستیم. برای پیش بینی احتمال وقوع اپیدمی بیماری، ۲۳ متغیر آب و هوایی و زراعی در هفت دوره­ زمانی (کل زمستان، بهمن، اسفند، نیمه اول اسفند، نیمه دوم اسفند، نیمه اول فروردین و فروردین) در پنج منطقه از استان(بندرگز، ورسن، گرگان، سرخنکلاته و خان ببین) استفاده شد و توسط ۳ روش آماری رگرسیون ساده، رگرسیون لجستیک و تجزیه و تحلیل تشخیصی مورد مطالعه قرار گرفتند. پس از مقایسه­ مدل­های آماری ساخته شده، مشخص شد که استفاده از داده­های زراعی نسبت به سایر داده­ ها برای مدل سازی مناسب تر است و ۶ مدل دو متغیره با بهره گرفتن از سه متغیر وجود یا عدم وجود بیماری در سال قبل(PD)، تعداد تقریبی مومیایی روی درخت(MT) و انجام یا عدم انجام سمپاشی بعد از هرس(Pr-s) ساخته شد. این مدل­ها





موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:20:00 ب.ظ ]




 

بررسی مسئولیت تضامنی و موارد آن در حقوق ایران

استاد راهنما:

        جناب آقای دکتر حمید ابهری

استاد مشاور:

جناب آقای دکتر سعید حسنی

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :

فهرست

 عنوان                صفحه

مقدمه ۱

فصل اول : کلیات . ۴

مبحث اول : مفهوم تضامن و اقسام آن ۵

گفتار نخست : مفهوم تضامن. ۵

بند اول : تضامن طلبکاران ۵

بند دوم: تضامن بدهکاران . ۶

گفتار دوم : اقسام تضامن . ۷

بند اول : تضامن مثبت و منفی ۷

الف) تضامن مثبت یا تضامن طلب. ۷

ب) تضامن منفی یا تضامن سلبی . ۸

بند دوم : تضامن کامل و ناقص ۹

بند سوم : تضامن عرضی و طولی . ۱۰

مبحث دوم: منابع مسئولیت تضامنی ۱۱

گفتار نخست: تضامن قراردادی ۱۱

گفتار دوم : تضامن قانونی ۱۵

مبحث سوم : آثار تضامن ۱۷

گفتار اول : آثار وحدت دین . ۱۷

بند اول : امکان مراجعه طلبکار به هر یک از مسئولان برای دریافت تمام دین ۱۷

بند دوم : برائت ذمه تمام بدهکاران در صورت وفای به عهد از سوی یکی از متضامنان ۱۹

بند سوم : حق استناد به ایرادات مشترک توسط هر بدهکار متضامن   ۲۰

گفتار دوم : آثار تعدد روابط . ۲۰

بند اول: گذاشتن شرط در رابطه بدهکار با طلبکار . ۲۰

بند دوم : تهاتر . ۲۰

بند سوم : تبدیل تعهد ۲۲

بند چهارم : مالکیت مافی الذمه . ۲۳

گفتار سوم: آثار نمایندگی متقابل ۲۳

بند اول: مرور زمان ۲۴

بند دوم: درخواست تجدیدنظر ۲۴

فصل دوم : مسئولیت تضامنی در حقوق مدنی . ۲۵

مبحث اول : مسئولیت تضامنی در عقد ضمان ۲۶

گفتار اول : مفهوم ضمان ۲۶

گفتار دوم : ضمان و تضامن ۲۷

بند اول : وجوه اشتراک . ۲۸

بند دوم : وجوه اختلاف ۲۸

گفتار سوم : ماهیت عقد ضمان ۲۹

گفتار چهارم : ضمان وثیقه ای و تضامنی ۳۰

بند اول : ضمان وثیقه ای. ۳۱

الف) بقاء ذمّه مضمون عنه ۳۱

ب) ابراء مضمون عنه ۳۱

پ )بقاء وثائق دین ۳۱

ت) امکان اقاله ضمان ۳۲

ث) عدم امکان ضمان مضمون عنه از ضامن . ۳۲

بند دوم : ضمان تضامنی ۳۳

الف) اثر ضمان تضامنی. ۳۳

ب) اثر ضمان یک نفر به نفع چند نفر ۳۴

پ) ضمان دو ضامن از یکدیگر ۳۴

مبحث دوم : مسئولیت تضامنی در غصب ۳۴

گفتار اول : مفهوم غصب و ارکان تشکیل دهنده آن    ۳۵

گفتار دوم : مبنای تضامن در غصب ۳۶

گفتار سوم : مسئولیت ایادی متعاقبه در مورد غصب   ۳۷

بند اول : ضمان غاصبین نسبت به عین در رابطه مالک با غاصبین    ۳۹

الف) ابراء مالک و رجوع از حق نسبت به عین مال. ۳۹

ب) انتقال حقوق مالک به یکی از غاصبان. ۴۱

پ) تهاتر بین مالک و یکی از غاصبان در مورد عین . ۴۲

بند دوم : ضمان غاصبین نسبت به منافع در رابطه مالک با غاصبین ۴۲

الف) ابراء مالک نسبت به منفعت ۴۳

ب) انتقال حقوق مالک نسبت به منفعت به یکی از غاصبان  ۴۴

پ) تهاتر بین مالک و غاصبان در مورد منافع ۴۴

گفتار چهارم : رابطه غاصبان با یکدیگر . ۴۴

بند اول : ترتیب رجوع غاصبان به یکدیگر نسبت به عین مال    ۴۵

بند دوم : ترتیب رجوع غاصبان به یکدیگر در صورت غرور  ۴۶

بند سوم : توزیع مسئولیت در مورد ضمان منافع ۴۷

مبحث سوم : مسئولیت تضامنی در سایر قوانین. ۴۷

گفتار اول : مسئولیت تضامنی کارگران متعدد. ۴۸

بند اول : مبنای حقوقی مسئولیت کارفرما در برابر ثالث زیان دیده    ۴۸

بند دوم: شرایط تحقق مسئولیت کارفرما ۴۹

الف) خسارت از طرف کارکنان اداری یا کارگران وارد آمده باشد    ۴۹

ب) زیان وارده به هنگام کار یا به مناسبت انجام آن باشد    ۴۹

بند سوم : امکان رجوع زیان دیده و کارفرما به کارگر یا کارمند مسئول ۵۰

گفتار دوم : مسئولیت تضامنی چند قیم . ۵۲

گفتار سوم: مسئولیت تضامنی مالکین جدید بیمه. .۵۳

گفتار چهارم: مسئولیت تضامنی در قانون ثبت. ۵۳

فصل سوم: مسئولیت تضامنی در حقوق تجارت . ۵۶

مبحث اول: ضمان در حقوق تجارت . ۵۷

گفتار اول: تضامن طولی و عرضی . ۵۷

گفتار دوم: موارد بری شدن ضامن از مسئولیت ۵۸

بند اول : وفای به عهد . ۵۸

بند دوم : اقاله . ۵۸

بند سوم : ابراء ۵۹

الف)ضمان ناقل ذمه ۵۹

۱)ابراء ازبعض دین ۵۹

۲)ابراء از تمام دین ۵۹

ب)ضمان ضم ذمه به ذمه ۶۰

بند چهارم : تبدیل تعهد . ۶۰

بند پنجم : تهاتر. ۶۱

بند ششم : مالکیت ما فی الذمه. ۶۱

گفتارسوم : عدم الزام ضامن به تادیه دین با حال شدن قروض مؤجل تاجر ورشکست۶۲

مبحث دوم : مسئولیت تضامنی در اسناد تجاری ۶۳

گفتار اول : مسئولیت تضامنی در برات ۶۳

بند اول : تکالیف دارنده برات جهت استفاده از مزایای مسئولیت تضامنی . ۶۴

بند دوم : آثار عدم اعمال تکالیف قانونی توسط دارنده ۶۶

الف) رجوع به براتگیر ۶۷

ب) رجوع به برات دهنده ۶۷

پ) رجوع به ظهرنویس ها ۶۸

ت) رجوع به ضامن ۶۹

گفتار دوم : مسئولیت تضامنی در سفته ۷۰

بند اول : مسئولیت صادرکنندگان متعدد سفته. ۷۱

بند دوم : استثناء وارده بر اصل تساوی صادرکنندگان متعدد سفته ۷۲

گفتار سوم : ضمانت در اسناد تجاری ۷۳

بند اول : تعهدات اطراف ضمان در مقابل یکدیگر ۷۵

الف) تعهد ضامن در مقابل دارنده ۷۵

۱- تضامنی بودن مسئولیت ضامن ۷۵

۲- محدودیت مسئولیت ضامن به مسئولیت مضمون عنه ۷۶

ب) تعهد مضمون عنه نسبت به پرداخت وجه. ۷۶

پ) تعهد مضمون عنه در مقابل ضامن ۷۷

ت) تعهد مسولان دیگر برات در مقابل ضامن ۷۸

بند دوم : ضمانت از ضامن ۷۸

گفتار چهارم : مسئولیت تضامنی در چک ۷۹

بند اول : مسئولیت تضامنی صادر کننده چک و ظهرنویس ها ۸۰

الف) رعایت مهلت در مراجعه به بانک ۸۰

ب) اقامه دعوی ۸۱

بند دوم : شکایت کیفری چک. ۸۱

بند سوم : مسئولیت تضامنی نماینده و صاحب حساب در چک ۸۲

بند چهارم : مسئولیت صادرکنندگان چک از حساب مشترک    ۸۳

مبحث سوم : بررسی مسئولیت تضامنی در شرکت تضامنی. ۸۴

گفتار اول : اسم شرکت ۸۵

گفتار دوم : میزان مسئولیت شرکا . ۸۶

مبحث چهارم : بررسی مسئولیت تضامنی در شرکت با مسئولیت محدود    ۸۷

گفتار اول : اسم شرکت ۸۸

گفتار دوم : ضمانت اجرای عدم رعایت شرایط تشکیل شرکت با مسئولیت محدود ۸۹

بند اول : بطلان شرکت . ۸۹

بند دوم : نتایج بطلان شرکت . ۹۱

بند سوم : مسئولیت مدنی ناشی از بطلان شرکت ۹۲

مبحث پنجم : بررسی مسئولیت تضامنی در شرکت سهامی. ۹۳

گفتار اول : مسئولیت مؤسسان شرکت ۹۴

گفتار دوم : بطلان شرکت . ۹۵

گفتار سوم : قراردادهای مدیران با شرکت ۹۶

گفتار چهارم : شخص حقوقی سهامدار به عنوان مدیر شرکت  ۹۷

گفتار پنجم : مسئولیتهای مدنی مدیران و مدیرعامل  ۹۸

بند اول : مسئولیت عادی. ۹۹

بند دوم : مسئولیت تضامنی. ۱۰۰

نتیجه گیری و پیشنهادات.  ۱۰۲

منابع   ۱۰۵

مقدمه

بیان مسأله

مسئولیت تضامنی یعنی اینکه برای انجام یک تعهد، حداقل دو نفر مسئولیت داشته باشد، بطوریکه اگر آن تعهد انجام نشود متعهد له اختیار داشته باشد که از هر یک از آنان به طور مستقل، انجام آن تعهد را به صورت کامل بخواهد. در حقوق ایران، مسئولیت تضامنی بیشتر در حقوق تجارت وجود دارد و در خارج از امور تجارت، خلاف اصل است و تنها در صورتی پذیرفته می شود که در عقد تصریح شود. به عبارت دیگر، گفته می شود که در حقوق تجارت ایران اصل بر مسئولیت تضامنی است ولی در حقوق مدنی ایران مسئولیت تضامنی، جنبه استثنایی دارد.

از جمله موارد مسئولیت تضامنی مورد مذکور ماده ۲۴۹ ق. ت می باشد که در آن صادر کننده و محال علیه و ظهر نویس ها در مقابل دارنده برات مسئولیت تضامنی داشته و همچنین ضامنی که ضمانت هر یک از آنان را نموده با کسی مسئولیت تضامنی دارد که از او ضمانت نموده است. ضمانت در حقوق تجارت، سبب ضم ذمه به ذمه است برخلاف حقوق مدنی که قائل بر نقل ذمه به ذمه می باشند یعنی با عقد ضمان دین از ذمه مضمون عنه به ذمه ضامن منتقل می شود و در نتیجه در حقوق تجارت در صورت ابراء ضامن، از ناحیه دارنده، ذمه مضمون عنه مشغول باقی می ماند برخلاف حقوق مدنی که ذمه هر دو بری می شود. از موارد دیگر مسئولیت تضامنی ماده ۱۹ ق. ص . چک می باشد که بیان داشته در صورتی که چک به وکالت یا نمایندگی از طرف صاحب حساب صادر شده باشد صادر کننده و صاحب حساب متضامناً مسئول پرداخت چک هستند و به علت وجود تضامن، اجرائیه علیه هر دو نفر صادر می شود. از موارد دیگر مسئولیت تضامنی مسئولیت شرکای شرکتهای تضامنی می باشد که حداقل از دو نفر تشکیل شده و مسئولیت شریک علاوه بر اینکه شخصی است، تضامنی نیز هست و در صورت انحلال شرکت، هر یک از شرکا مسئول پرداخت تمام دیون شرکت است. در این تحقیق سعی بر آن شده که مفهوم و آثار مسئولیت تضامنی و مصادیق آن در حقوق ایران بررسی شود.

سؤالات اصلی تحقیق:

۱- قاعده کلی مسئولیت در حقوق تجارت چیست؟

۲- آیا در حقوق مدنی ایران می توان مسئولیت تضامنی را به عنوان یک قاعده پذیرفت؟

۳- آیاظهرنویس می تواند مسئولیت تضامنی خود را در مقابل دارنده یا دارندگان جدید با قید عبارت( بدون تضمین) محدود کند؟

۴- در شرکتهای تضامنی هرگاه بر اثر انتقال سهم الشرکه یکی از شرکاء، شخص دیگر وارد شرکت شود مسئولیت او چگونه است؟

فرضیه های تحقیق :

۱- در حقوق تجارت ایران، قاعده کلی مسئولیت، مسئولیت تضامنی است

۲- از استقراء در مواد مختلف قانونی، می توان در حقوق مدنی ایران نیز برای حمایت از طلبکار، مسئولیت تضامنی را پذیرفت

۳- ظهرنویس طبق اصل کلی ماده ۲۴۹ ق. ت نمی تواند با قید شرط خلاف، مسئولیت خود را محدود نماید.

۴- هرگاه بر اثر انتقال سهم الشرکه یکی از شرکاء شخص دیگر وارد شرکت شود، متضامناً با سایر شرکا مسئول قروضی هم خواهد بود که شرکت، قبل از ورود او داشته است.

اهداف تحقیق :

هدف از ارائه این تحقیق، پرداختن به مسئولیت تضامنی و بررسی آثار آن و موارد کاربرد آن می باشد و با جمع آوری مطالب، متوجه می شویم که در حقوق مدنی ایران مسئولیت تضامنی یک نوع مسئولیت خلاف اصل و احتیاج به صراحت در عقد و قانون داشته و بیشتر در حقوق تجارت و جهت حمایت هر چه بیشتر از متعهد له و طلب او می باشد لیکن در حقوق مدنی نیز برای حمایت از طلبکار می توان قائل بر مسئولیت تضامنی شد.

پیشینه تحقیق:

در مورد مسئولیت تضامنی و موارد آن در حقوق ایران ،کتاب یا تحقیق مستقلی انجام نشده است اما بسیاری از حقوقدانان به صورت مختصر و گذرا هر کدام راجع به قسمتی از موضوع بحث نموده اند از جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱- اسکینی، ربیعا، حقوق تجارت، ج۳، ص ۱۴۰: «دارنده برات، طبق ماده ۲۴۹ ق.ت در صورت پرداخت نشدن برات در سر وعده می تواند پس از اعتراض عدم تأدیه علیه هر یک از مسئولان برات اقامه دعوی نماید. و همین حق را هر یک از ظهرنویس ها نسبت به ما قبل خود دارد. این قواعد، جز اجرای قواعد کلی مسئولیت تضامنی نیست»

۲- جعفری لنگرودی، محمد جعفر، ضمان عقدی در حقوق مدنی، ص ۲۵۰ « مقصود از ضمان تضامنی آن است که به موجب عقد ضمان، بستانکار بتواند طلب خود را چه از مدیون اصلی و چه از ضامن مطالبه کند.»

۳- کاتوزیان، ناصر، نظریه عمومی تعهدات، ص۱۴۰« مسئولیت تضامنی وسیله تأمین وصول طلب و وثیقه شخصی به سود طلبکار است، تضامن به مقدار بدهی بدهکاران، چیزی نه می افزاید و نه کم






موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:19:00 ب.ظ ]




 

 عنوان:

بررسی مواد روانگردان و مخدر در اسناد ملّی و بین‌المللی

 استاد راهنما:

جناب آقای دکتر علی امیری

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :

بخش اوّل: بررسی مواد روانگردان و مخدر در اسناد ملّی . ۸

فصل اوّل: آشنایی با مواد روانگردان و مخدر ۹

مبحث اوّل: تعاریف ۱۱

گفتار اوّل: تعریف مواد مخدر. ۱۱

گفتار دوّم: تعریف مواد روانگردان . ۱۲

مبحث دوّم: تاریخچه. ۱۳

گفتار اوّل: تاریخچه مواد مخدر ۱۳

گفتار دوّم: تاریخچه مواد روانگردان. ۱۵

مبحث سوم: اقسام مواد مخدر و روانگردان ۱۸

گفتار اوّل: اقسام مواد مخدر ۱۸

گفتار دوّم: اقسام مواد روانگردان. ۲۲

مبحث چهارم: تأثیرات مواد مخدر و روانگردان. ۲۸

گفتار اوّل: تأثیرات مواد مخدر و روانگردان بر جسم و روان انسان ۲۸

گفتار دوّم: تأثیرات مواد مخدر و روانگردان بر اجتماع . ۳۲

فصل دوّم: بررسی مواد روانگردان و مخدر در حقوق داخلی ایران ۳۴

مبحث اوّل: بررسی مبانی فقهی اسلام پیرامون مواد مخدر ۳۷

گفتار اوّل: بیان مستندات فقهی در مورد مواد مخدر. ۳۷

گفتار دوّم: بیان فتاوای مراجع عظام در مورد مواد مخدر . ۳۹

مبحث دوّم: سیر تحوّلات قانونگذاری در زمینه مبارزه با مواد روانگردان و مخدر در حقوق ایران . ۴۱

گفتار اوّل: دوران قبل از انقلاب جمهوری اسلامی ایران . ۴۱

گفتار دوّم: دوران پس از انقلاب جمهوری اسلامی ایران . ۴۵

مبحث سوم: مواد روانگردان و مخدر از دیدگاه حقوق کیفری ایران . ۵۵

گفتار اوّل: بررسی عناصر تحقق جرائم مرتبط با مواد روانگردان و مخدر ۵۶

گفتار دوّم: آئین دادرسی و شیوه رسیدگی به جرائم مرتبط با مواد روانگردان و مخدر . ۶۷

مبحث چهارم: بررسی و تحلیل موافقتنامه‌های کمک و همکاری دوجانبه بین دولت جمهوری اسلامی ایران و دوَل دیگر            ۶۹

گفتار اوّل: بررسی اسناد دو جانبه ۶۹

گفتار دوّم: بررسی اسناد منطقه‌ای . ۷۱

بخش دوّم: بررسی مواد روانگردان و مخدر در اسناد بین‌المللی . ۷۳

فصل اوّل: سیر قوانین و کنوانسیون‌های بین‌المللی و لزوم همکاری در زمینه مبارزه با مواد روانگردان و مخدر در ابعاد بین‌المللی . ۷۴

مبحث اوّل: لزوم همکاری و عوامل مؤثر در چگونگی شکل‌گیری قوانین بین‌المللی مواد مخدر و روانگردان                                ۷۶

گفتار اوّل: تاریخچه شکل‌گیری قوانین بین‌المللی ۷۶

گفتار دوّم: عوامل مؤثر در ایجاد نهادهای بین‌المللی . ۸۵

گفتار سوم: لزوم اقدامات بین‌المللی در امر مبارزه با مواد مخدر و روانگردان ۸۶

مبحث دوّم: بررسی مهمترین کنوانسیون‌های بین‌المللی مواد مخدر و روانگردان و تأثیر آن‌ها در عرصه جهانی         ۸۸

گفتار اوّل: کنوانسیون واحد مواد مخدر سال ۱۹۶۱ ۸۸

گفتار دوّم: کنوانسیون مربوط به مواد روانگردان ۱۹۷۱ و پروتکل اصلاحی معاهده واحد ۱۹۶۱ مصوب ۱۹۷۲ ژنو               ۹۲

گفتار سوم: کنوانسیون بین‌المللی مواد مخدر و روانگردان ۱۹۸۸ ۹۷

مبحث سوم: نقش ارکان اصلی سازمان ملل متّحد در زمینه مبارزه با مواد مخدر ۱۰۵

گفتار اوّل: مجمع عمومی و تنظیم و تصویب اسناد جدید (۲۰۰۳- ۱۹۷۶) . ۱۰۵

گفتار دوّم: شورای اقتصادی و اجتماعی (ECOSOC) . 109

مبحث چهارم: استراتژی و اهداف اصلی برنامه بین‌المللی کنترل مواد مخدر ۱۱۳

گفتار اوّل: طرح ساختار کلی و اهداف اصلی برنامه بین‌المللی UNDCP . 113

گفتار دوّم: طرح ساختار کلی و اهداف اصلی برنامه بین‌المللی UNOCE 117

گفتار سوم: اقدامات UNDCP و UNODC در سطح جهانی ۱۲۰

گفتار چهارم: اقدامات UNDCP و UNODC در سطح ملّی . ۱۲۵

فصل دوّم: بررسی تطبیقی اسناد ملّی و بین‌المللی در زمینه مواد روانگردان و مخدر ۱۲۸

مبحث اوّل: بررسی اثرگذاری کنوانسیون‌های بین‌المللی در قوانین داخلی ایران ۱۳۰

گفتار اوّل: اثرپذیری مقررات داخلی از کنوانسیون واحد مواد مخدر ۱۹۶۱ . ۱۳۰

گفتار دوّم: اثرپذیری مقررات داخلی از کنوانسیون مربوط به مواد روانگردان ۱۹۷۱ ۱۳۱

گفتار سوم: اثرپذیری مقررات داخلی از کنوانسیون مواد مخدر و روانگردان ۱۹۸۸ ۱۳۳

مبحث دوّم: بررسی وجوه اشتراک مفاد کنوانسیون‌های بین‌المللی با قوانین داخلی ایران . ۱۳۶

گفتار اوّل: اشتراک در مواد مخدر تحت نظارت (دلیوری) . ۱۳۶

گفتار دوّم: اشتراک در ضبط، توقیف اموال و عواید ناشی از قاچاق . ۱۳۷

گفتار سوم: اشتراک در آموزش و پژوهش ۱۴۲

مبحث سوم: بررسی وجوه افتراق مفاد کنوانسیون‌های بین‌المللی با قوانین داخلی ایران . ۱۴۶

گفتار اوّل: تفاوت در معاضدت و نیابت قضایی . ۱۴۶

گفتار دوّم: تفاوت در استرداد مجرمین و انتقال دادرسی . ۱۴۹

گفتار سوم: تفاوت در سیاست جنایی مبنی بر مجازات اعدام . ۱۵۱

نتیجه‌گیری . ۱۵۴

فهرست منابع . ۱۵۹

 چکیده    

اعتیاد به مواد مخدر یکی از مهم‌ترین مشکلات اجتماعی، اقتصادی و بهداشتی است که عوارض ناشی از آن تهدیدی جدی برای جامعه بشری محسوب شده و موجب رکود اجتماعی در زمینه‌های مختلف می‌گردد، همچنین ویرانگری‌های حاصل از آن زمینه‌ساز سقوط بسیاری از ارزش‌ها و هنجارهای فرهنگی و اخلاقی شده و بدین ترتیب سلامت جامعه را به طور جدی به مخاطره می‌اندازد.

کشور ایران به دلیل شرایط خاص و همجواری با مراکز عمده تولید کننده مواد مخدر و قرار گرفتن در بهترین و کوتاهترین مسیر ترانزیت در چند دهه اخیر گذرگاه انتقال مواد مخدر از افغانستان به اروپا بوده است.

در ایران مبارزه با کشت، توزیع و مصرف مواد مخدر دارای فراز و نشیب‌های زیادی بوده است به طوریکه قبل از انقلاب اسلامی غالباً دولت‌ها تحت نظارت خود اقدام به کشت و تولید مواد مخدر می‌نمودند و بعضی از شاهزادگان در حوزه‌های مافیایی خود اقدام به قاچاق مواد مخدر می‌نمودند و از موقعیت استراتژیک ایران در راه ترانزیت و قاچاق مواد مخدر که از منطقه شرق آسیا و خصوصاً از هلال طلایی صادر می‌شد همکاری و باجگیری می‌کردند تا اینکه در بعد از انقلاب اسلامی دولت مصمم به مبارزه با مواد مخدر در داخل ومرزهای کشور شد و ملت‌ها و حکومت‌ها در عرصه‌های داخلی و بین‌المللی درک کردند که چنانچه هر چه زودتر چاره‌ای برای رفع این معضل اجتماعی نیندیشند بشریت به سراشیبی سقوط خواهد رفت. لذا ابتدا بعضی از حکومت‌ها که آسیب‌پذیری نفوذ مواد مخدر در میان مردم خود را لمس کردند سازوکار مبارزه و جلوگیری از آن را آماده و مردم را در راه عدم استفاده از مواد مخدر بسیج کردند و از طرفی با بهره گرفتن از قانونمندی به برخورد با تولید، توزیع و مصرف‌کنندگان اینگونه مواد پرداختند اما به زودی معلوم شد که مبارزه شهروندان و حکومت صرفاً در داخل کشور نمی‌تواند مؤثر باشد و باید با همسایگان مرزی و فرامرزی نیز در مبارزه و جلوگیری از تولید، توزیع و مصرف همگرایی به وجود آید. کشورهای جهان در آغاز قرن بیستم دریافتند که سرنوشت آنها در زمینه مبارزه با قاچاق مواد مخدر کاملاً به یکدیگر وابسته است و برای مبارزه با اعتیاد و کنترل تولید مواد مخدر غیرقانونی اقدامات گسترده‌ای را در سطوح ملی، منطقه‌ای و جهانی به انجام رسانیدند.

اولین اقدام مشترک در این زمینه در سال ۱۹۰۹ صورت گرفت و پس از آن تا واپسین روزهای عمر جامعه ملل پنج کنوانسیون و موافقت‌نامه بین‌المللی تصویب و به اجراء گذاشته شد که عبارتند از:

الف) کنوانسیون بین‌المللی تریاک منعقد در لاهه ۲۳ ژانویه ۱۹۱۲؛

ب) موافقتنامه درباره ساخت، تجارت داخلی و استفاده از تریاک پرورده، منعقد در ژنو فوریه ۱۹۲۵؛

ج) کنوانسیون بین‌المللی تریاک منعقد در ژنو ۱۹ فوریه ۱۹۲۵؛

د) کنوانسیون برای تحدید ساخت و تنظیم و توزیع مواد مخدر منعقد در ژنو ۱۳ ژوئیه ۱۹۳۱؛

هـ) موافقت‌نامه به منظور نظارت بر استعمال تریاک در خاور دور منعقد در بانکوک ۲۷ نوامبر ۱۹۳۱؛

البته در سال ۱۹۳۶ کنوانسیون دیگری با عنوان «کنوانسیون جلوگیری از مبادله غیرقانونی داروهای خطرناک» تصویب و در همان سال لازم الاجراء شد، اما به دلیل شروع جنگ جهانی دوم و دلایل دیگر به اجرا در نیامد.

علاوه بر این جامعه ملل چند نهاد تخصصی در جهت پیشبرد اهداف خود تأسیس نمود و جامعه بین‌المللی سطح بالاتر و گسترده‌تری از همکاری و مشارکت را در امر مبارزه با مواد مخدر به انجام رساند. با این حال جامعه ملل در پایان عمر خود توفیق چندانی در مبارزه و کنترل مواد مخدر کسب نکرد، زیرا برای ایجاد نظارت در سطح ملی که بتواند به اندازه کافی و وافی، مؤثر و مفید باشد وضع قوانین و مقررات به تنهایی کافی نبود، بلکه باید موجبات اجرای این قوانین نیز به حد کمال فراهم می گردید. برای انجام این مهم باید میان نهادهای دولتی (گمرک، پلیس و پست و.) هماهنگی‌های لازم به عمل می آمد.

از دیگر دلایل عدم موفقیت جامعه ملل، نقص قوانین و مقررات مندرج در کنوانسیون‌ها و موافقت‌نامه‌ها و همچنین فقدان ضمانت اجرا در این راستا بود. زیرا منافع کشورهای تولیدکننده که برخی از آنها بسیار قدرتمند بودند، در این بود که اسناد مزبور نیروی اجرایی کافی نداشته باشند.

آخرین دلیل برای عدم موفقیت جامعه ملل وقوع جنگ جهانی دوم بود. زیرا با آغاز جنگ هر گونه نظارت و کنترل بر کشورها از بین رفت و کشورها برای کسب درآمد بیشتر در جهت تأمین مخارج جنگ و همچنین مداوای مجروحان بر آن شدند تا دوباره به کشت و تولید مواد مخدر بپردازند.

با انحلال جامعه ملل، وظایف نظارتی آن به نهادهای مشابه در سازمان ملل متحد واگذار شد. نهادهایی همچون کمیسیون مواد مخدر، هیأت بین‌المللی کنترل مواد مخدر و برنامه بین‌المللی ملل متحد برای کنترل مواد مخدر از آن جمله‌اند. در سازمان ملل متحد چند کنوانسیون بین‌المللی به تصویب رسید که عبارتند از:

کنوانسیون واحد مواد مخدر مورخ ۱۹۶۱، کنوانسیون مواد روانگردان مورخ ۱۹۷۱، پروتکل اصلاحی کنوانسیون ۱۹۶۱ مورخ ۱۹۷۲ و کنوانسیون سازمان ملل متحد بر ضد قاچاق غیرقانونی مواد مخدر و روانگردان مورخ ۱۹۸۸.

در کنار این کنوانسیون‌ها که از لحاظ حقوق بین‌الملل به عنوان اسناد الزام‌آور شناخته می‌شوند اسناد دیگری نیز توسط سازمان ملل متحد تصویب شده‌اند که جنبه الزام‌آور ندارند و مهمترین آن اعلامیه سیاسی و طرح اقدام ۱۹۹۸ می‌باشد.

کنوانسیون ۱۹۸۸ به دلیل اینکه آخرین سند الزام‌آور در زمینه کنترل بین‌المللی مواد مخدر می‌باشد و در متن آن برای نخستین بار به مسئله پولشویی اشاره شده، دارای اهمیت فراوانی است و اعلامیه سیاسی و طرح اقدام ۱۹۹۸ به علت اینکه راهبردهای مؤسسات تخصصی ملل متحد را طی دو برنامه پنج ساله تعیین می کند در حال حاضر به عنوان مهمترین سند غیرالزام‌آور در زمینه کنترل بین‌المللی مواد مخدر شناخته می‌شود.

مقدمه

در حالیکه مبارزه جهانی علیه مواد مخدر افزایش یافته و دولت‌ها و سازمان‌های غیرانتفاعی هر روز حلقه این مبارزه را تنگ‌تر می‌کنند سوداگران مرگ با بهره‌گیری از علوم و تغییرات مختلف در شکل و شیوه عرضه مواد مخدر، جهان را با مخاطرات جدّی روبرو ساخته‌اند. سوء مصرف مواد مخدر سنتی و صنعتی، دیگر به قشر جوان و یا به یک کشور خاص محدود نمی‌گردد.

امروزه، روش‌های زندگی به سرعت در این دهکده جهانی الگوبرداری می‌شود. از این‌رو کشورها می‌بایست به‌طور یکپارچه نسبت به شناسائی و اتخاذ اقدامات لازم مبادرت نمایند.

مشکل یاد شده، محدود به تعدادی از کشورهایی که تولیدکننده عمده مواد مخدر صنعتی هستند، نمی‌باشد. ساخت و سوء مصرف مواد مخدر و مواد محرّک از نوع آمفتامین‌، همچنان رو به تزاید است. به عنوان مثال در جنوب شرق آسیا شیوع این مواد به حدّ هشداردهنده‌ای رسیده است. جوانان در سایر کشورها به‌طور تدریجی، موقعیت هم سن و سال‌های خود را در کشورهای غربی تجربه می‌کنند.[۱]

علی‌رغم اینکه تأثیر این مواد در جوامع مختلف یکسان است، لیکن مشاهده می‌شود که واکنش دولت‌ها نسبت به آن متفاوت است. برخی دولت‌ها نسبت به مصرف مواد محرک در کشورهای خود بسیار بی‌تفاوت هستند و برخی به شدّت در برابر آن، واکنش نشان می‌دهند. این تفاوت‌ها به سوء تفاهم موجود در جامعه دامن زده و موجب می‌گردد تا اطلاعات غلط در خصوص اقدامات کشورها و پیامدهای آن در جامعه منتشر گردد. [۲]

در عصری که باورهای دینی در حال رنگ باختن است و حریم خانواده و اجتماع در حال تضعیف است مواد مخدر و روانگردان فقط برای کوتاه مدت به جوانان احساس کاذب غوطه‌وری در خلاء و رهایی از واقعیت را می‌دهد. قوانین و مقررات داخلی کشورها به تنهایی توان رویارویی با این معضل را ندارند. لذا یک عزم جهانی از سوی جامعه بین‌الملل در راستای کاهش تقاضا و عرضه را می‌طلبد. ظهور این پدیده در طول تاریخ و هم‌چنین افزایش تعداد معتادین سبب شد تا کشورهای مختلف جهان اندیشه همکاری و مشارکت را در چارچوب قواعد حقوق بین‌الملل در سر بپرورانند.

اوّلین بار جامعه بین‌المللی در سال ۱۹۰۹ (کنفرانس شانگهای) مبارزه خود را علیه مواد مخدر آغاز کرد. با تشکیل جامعه ملل در سال ۱۹۱۹ این مبارزات شکل جدی‌تر و فراگیرتری به خود گرفت تا جایی که چند کنوانسیون در مورد مبارزه با مواد مخدر از تصویب جامعه ملل گذشت. این نهادها اقداماتی را به انجام رساندند ولی قبل از اینکه این اقدامات به نتیجه مفید و شایان توجهی برسد، جنگ جهانی دوّم شروع شد.

پس از پایان جنگ، سازمان ملل متحد شروع به کار نمود و در زمینه مواد مخدر همان راهبردهای جامعه ملل را ادامه داد. ابتدا شورای اقتصادی و اجتماعی به عنوان یکی از ارکان سازمان ملل متحد تشکیل شد.

در دهه ۶۰ میلادی هیأت بین‌المللی کنترل مواد مخدر و در سال ۱۹۹۰ برنامه بین‌المللی کنترل مواد مخدر ملل متحد به منظور نظارت و کنترل بر مواد مخدر تأسیس شدند.

همچنین سه کنوانسیون مهم در زمینه کنترل مواد مخدر در سال‌های ۱۹۶۱، ۱۹۷۱ و ۱۹۸۸ توسط مجمع عمومی سازمان ملل متحد به تصویب رسید. علاوه بر این چندین اعلامیه سیاسی، برنامه اقدام و قطعنامه نیز به وسیله مجمع عمومی صادر شد که مهم‌ترین آن‌ها طرح چند منظوره جامع یا CMO در سال ۱۹۸۷ و همچنین اعلامیه سیاسی و طرح اقدام مصوب ۱۹۹۸ می‌باشد.

شایان توجه است که برنامه بین‌المللی مبارزه با مواد مخدر سازمان ملل متحد (UNDCP) در سال ۱۹۹۶ اقدام به گردآوری یک قانون مدل و الگو برای ارائه به کشورهای عضو کنوانسیون ۱۹۸۸ نموده است که هرگاه این مدل، توسط قانون‌گذار کشور در اصلاح و وضع قوانین مربوط به مبارزه با مواد مخدر و روانگردان مورد رعایت قرار گیرد، شاید بیشتر مشکلات موجود برطرف گردد.

امروزه در دنیا اعتقاد بر این است که باید سعی کنیم با ارتقای سطح آگاهی و هشیاری گروه‌های مختلف جامعه به خصوص جوانان و نوجوانان که گروه هدف این برنامه‌های شوم هستند به مقابله با مشکلات ناشی از آن بپردازیم.

بیان مسئله:

به موازات پیشرفت جوامع، نیازها، نگرش‌ها و الگوهای رفتاری انسان‌ها نیز دچار تغییر و دگرگونی می‌گردد. این دگرگونی از جامعه‌ای به جامعه دیگر و از منطقه‌ای به منطقه دیگر بر اساس موقعیت جغرافیایی، میزان دستیابی به فن‌آوری‌های نوین، پراکندگی و تنوع جمعیتی، میزان علائق و وابستگی به باورهای دیرینه و اعتقادی، سطح رشد آگاهی، زمینه‌های فرهنگی و همچنین وضعیت معیشتی و اقتصادی متفاوت است.

در اغلب کشورهای جهان، تکنولوژی ارتباطات و دسترسی به آن تسریع و تسهیل گردیده است. از نشانه‌های بارز این دهکده نوین جهانی تشدید استرس‌ها و فشارهایی است که انسان‌ها خود خالق آن می‌باشند، لذا برای رهایی از این فشارها به دنبال راه‌های گریز هستند به همین دلیل ساخت و در نتیجه مصرف مواد افیونی و مصنوعی به عنوان یکی از راهکارهای مورد استفاده می‌باشد.

گسترش روزافزون مواد مخدر و افیونی در تمام زمینه‌ها اعم از تولید، محل و مصرف آن، امروزه نگرانی عمیقی را در جوامع بشری به دنبال داشته و دولتمردان اغلب کشورها با این معضل بزرگ اجتماعی رو‌به‌رو بوده و همواره سعی دارند با هر یک از راه‌ها و روش‌های گوناگون به نوعی در کاهش دامنه آلودگی آن در نسل امروز به مبارزه پرداخته و بر این اساس نوعی همبستگی جهانی و تصمیم‌گیری همه‌جانبه با همکاری یکدیگر در سطح منطقه‌ای و قاره‌ای و بالاخره جهانی به وجود آمده تا جائیکه همه ساله شاهد کنفرانس‌ها، کنگره‌ها و اجلاسیه‌های منطقه‌ای و جهانی در عالی‌ترین سطوح تصمیم‌گیری کشورها می‌باشیم.

یکی از این اجلاسیه‌ها که با بهره گرفتن از ارگانیزم سازمان ملل متحد و کمیسیون اقتصادی و اجتماعی آن همه ساله در مقر دائمی این سازمان در شهر وین برگزار می‌شود، مهم‌ترین مرکز تصمیم‌گیری برای کلیه کشورهای عضو سازمن ملل متحد به شمار می‌آید و تاکنون کنوانسیون‌های مهم جهانی مبارزه با مواد مخدر در این مرکز مهم به تصویب رسیده و برای کشورهایی که به آن ملحق شده‌اند به عنوان قانون ملی لازم‌الاتباع و لازم‌الاجرا است.

تا قبل از پیروزی انقلاب اسلامی کشورمان فقط به یک مورد از این کنوانسیون‌ها ملحق شد که صرفاً مباحث مربوط به ارائه فهرست داروهای پزشکی مجاز و حذف داروهای مخدرزای مضر و داروهای روانگردان بود.

کشور ایران در این کنوانسیون از جمله کشورهایی بود که مجوز کشت خشخاش برای مصارف دارویی تحت نظارت کمیته بین‌المللی نظارت بر داروهای تحصیل شده از تریاک با علامت اختصاری INCB[3] را دریافت کرد و از همان تاریخ سازمان‌هایی در ایران شکل گرفت که زیر نظر وزارت کشاورزی وقت در برخی از مناطق ایران که مستعد کشت خشخاش بودند امر نظارت بر کاشت، داشت، برداشت و فروش و اخذ مالیات از زارعین و تحویل آن به کارخانه را بر عهده داشت.

پس از پیروزی انقلاب و تشکیل جمهوری اسلامی ایران و از بین رفتن مزارع کشت خشخاش و توقف تولید تریاک به صورت رسمی در ایران و بلحاظ موقعیت جغرافیایی ایران برای ترانزیت مواد مخدر برای کشورهای اروپایی و افزایش سطح کشت مزارع خشخاش در کشورهای پاکستان و افغانستان و افزایش تقاضا برای مصرف مواد مخدر و تنوع و پیشرفت دانش شیمی در زمینه ترکیبات جدید مرفین و افزایش هروئین در مناطق مرزی ایران و پیدایش بازارهای جدید اروپایی و آمریکایی نگرانی‌های جوامع غربی تشدید یافت تا اینکه پیشنهادات جدیدی توسط بسیاری از کشورها در اجلاسیه سالانه وین






موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:17:00 ب.ظ ]




 

مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی

 عنوان:

اثر عصاره آبی گیاه گل میمونی بر مدت زمان ماندگاری و کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در حالت انجماد

 استاد راهنما :

دکتر اشکان جبلی جوان

 استاد مشاور:

دکتر مرضیه بلندی

تکه هایی از متن به عنوان نمونه :
فهرست مطالب
 عنوان                                                                                                          صفحه
چکیده۱    
فصل اول : کلیات تحقیق
۱-۱- تعریف فساد مواد غذایی.۲
۱-۱-۱- فساد میکروبی.۲
۱-۱-۱-۱- تغییردر ترکیبات آلی غیر نیتروژنی.۲
۱-۱-۱-۲- تغییر در ترکیبات آلی غیر نیتروژنی۲
۱-۱-۱-۳- اسیدهای آلی۳
۱-۱-۱-۴-لیپیدها .۳
۱-۱- ۲- فسادشیمیایی.۴
۱-۱-۲- ۱- فساد اکسیداتیو.۴
۱-۱-۲-۲- مراحل اکسیداسیون و مواد حاصل از آنها.۶
۱-۱-۲-۳- تشکیل هیدروپراکسید.۸
۱-۱-۲-۴- تجزیه هیدرو پراکسید۹
۱-۲-۵- عوامل موثر در اکسیداسیون چربی ها و روغن ها.۹
۱-۲-۵-۱- ترکیب ماده غذایی .۱۰
۱-۲-۵-۲- درجه حرارت.۱۰
۱-۲-۵-۳- نور.۱۰ ۱-۲-۵-۴- اکسیژن.۱۰
۱-۲-۵-۵- رطوبت۱۰
۱-۲-۵-۶- کاتالیزورها۱۰
۱-۳- روش های اندازه گیری پایداری روغن ها و چربی ها۱۱    
   1-3-1- اندا زه گیری مقاومت چربی و روغن در شرایط معمولی۱۲
۱-۳-۲- آزمایش در گرمخانه .۱۲
۱-۳-۳- ایندکس پایداری روغن.۱۲
۱-۳-۴- عدد پراکسید.۱۳
۱-۳-۵- عدد پارا آنیزین۱۳
۱-۳-۶- آزمایش اسید تیوباربیتوریک.۱۳
۱-۳-۷- افزایش وزن.۱۴
۱-۳-۸- دی ان ها کونژوگه شده۱۴
۱-۳-۹- اندازه گیری گاز در فضای بالای قوطی۱۴
۱-۳-۱۰- آنالیز حرارتی افتراقی۱۴
۱-۳-۱۱- رانسی مت.۱۵
۱-۴- فاکتور حفاظت۱۵
۱-۵-آنتی اکسیدان ها.۱۶
۱-۵-۱- آنتی اکسیدان های طبیعی۱۷
۱-۵-۲- آنتی اکسیدان های سنتتیک.۱۸
۱-۶- معایب آنتی اکسیدان های سنتتیک.۱۹
۱-۷- تاریخچه و مقدمه درباره گل میمونی .۲۰
۱-۷-۱- گیاه شناسی گل میمونی.۲۰
۱-۸- ماهی و نقش آن در تغذیه انسان.۲۳
۱-۹- ماهی قزل آلای رنگین کمان۲۴
۱-۱۰- فساد ماهی ها.۲۴
۱-۱۰-۱-عوامل موثر بر نوع و شدت فساد۲۵
۱-۱۰-۱-۱- نوع ماهی۲۵
۱-۱۰-۱-۲- سن و شرایط ماهی به هنگام صید.۲۵
۱-۱۰-۱-۳- نوع و مقدارآلودگی گوشت ماهی به باکتریها.۲۵
۱-۱۰-۱-۴- درجه حرارت۲۵
۱-۱۰-۲- علائم فساد درگوشت ماهی.۲۵
۱-۱۰-۳- فساد میکروبی ماهی.۲۶
۱-۱۰-۳-۱- باکتری های عامل فساد۲۶
۱-۱۰-۳-۲- فساد ویژه ماهیان و فراورده های دریایی.۲۶
۱-۱۰-۴- فسادشیمیایی۲۶
۱-۱۰-۴-۱- اکسیداسیون چربی ها۲۶
۱-۱۰-۴-۲- تغییرات پروتئینی۲۷
۱-۱۱- هدف۲۸
فصل دوم : مروری بر پژوهش‌های اخیر۲۹
فصل سوم : مواد و روش کار.۳۲
۳-۱- منابع و تجهیزات و مواد مورد استفاده در مطالعه۳۲
۳-۲- روش کار۳۵
۳-۲-۱- تهیه عصاره.۵
۳-۲-۲- آماده سازی نمونه ماهی۳۵
۳-۳- آزمایش میکروبی (توتال کانت).۳۵
۳-۴- آزمایشات شیمیایی.۳۶
۳-۴-۱- اندازه گیری pH36
3-4-2- استخراج چربی و تعیین عدد پراکسید.۳۶
۳-۴-۳- تست عدد TBARS.37
3-4-4- تعیین ازت پایه فرار کل TVB-N.38
3-5- ارزیابی حسی ۳۸
۳-۶- آزمون های آماری مورد استفاده در تحلیل نتایج حاصل از آزمایشات.۳۹
فصل چهارم : نتایج
۴-۱- آزمایش میکروبی (توتال کانت)۴۰
۴-۲- تعیین pH.41
4-3- تعیین عدد پراکسید و TBARS42
4-4- عدد TVN44
4-5- ارزیابی شاخص های حسی.۴۴
 فصل پنجم : بحث و نتیجه گیری۴۶
۵-۱- آزمایش میکروبی(توتال کانت)۴۶
۵-۲- ارزیابی میزان pH48
5-3- ارزیابی میزان عدد پراکسید PV وTBARS 48
5-4- ارزیابی میزان TVN.50
5-5- ارزیابی شاخص های حسی.۵۱
-نتیجه گیری کلی و پیشنهادات.۵۲
– فهرست منابع .۵۳
– چکیده انگلیسی ۶۱
فهرست نمودارها
 عنوان                                                                                                           صفحه
نمودار ۴-۱- تغییرات در میزان شمارش میکروبی کل نمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه.۴۰
نمودار ۴-۲- تغییرات در pHنمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه۴۱
نمودار ۴-۳- تغییرات در میزان عدد پراکسید نمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه.۴۲
نمودار ۴-۴- تغییرات در میزان عدد TBARS طی نگهداری نمونه های ماهی در دمای ۱- درجه .۴۳
نمودار ۴-۵- تغییرات در میزان TVN طی نگهداری نمونه های ماهی در دمای ۱- درجه .۴۴
نمودار ۴-۶- میزان امتیاز حسی (ارگانولپتیک) نمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه ۴۵
اثر عصاره آبی گیاه گل میمونی بر مدت زمان نگهداری و کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در حالت انجماد
 اخیراً، به دلیل پرهیز از به کارگیری نگهدارنده های شیمیایی در صنایع غذایی، توجه محققین به سمت استفاده از ترکیبات طبیعی به منظور افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی ازجمله ماهی جلب شده است. گیاه گل میمونی با نام محلی ته شه نه داری از خانواده اسکلروفولاریاسه از جمله گیاهانی است که به عنوان یک داروی گیاهی از زمانهای قدیم در ایران استفاده می شده است. در این مطالعه تجربی، تاثیرات عصاره آبی گیاه گل میمونی بر مدت زمان نگهداری و کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در حالت انجماد بررسی شد. در این آزمایش، نمونه های ماهی پس از غوطه ورسازی در عصاره های ۱% و ۳% گیاه گل میمونی به مدت ۲۰ روز در دمای ۱- درجه سانتیگراد نگهداری شدند. آزمایشات اندازه گیری شمارش میکروبی کل یا توتال کانت، pH، عدد پراکسید(PV)، تیوباربیتوریک اسید (TBARS)، میزان ازت فرار کل (TVN) و شاخص های حسی بر روی نمونه های ماهی تیمار شده و شاهد در فواصل معین انجام گردید. نتایج حاکی از آن است که عصاره آبی گیاه گل میمونی بر روی نمونه های ماهی در حفظ کیفیت مطلوب آن ها و افزایش مدت زمان نگهداری در حالت انجماد تاثیر بسزایی دارد. شایان ذکر است که عصاره آبی ۳% در مقایسه با عصاره آبی ۱% در افزایش مدت زمان نگهداری فیله های ماهی اثر بیشتری داشت.
کلمات کلیدی : قزل آلا، گیاه گل میمونی، عصاره آبی، عمر ماندگاری.
فصل اول : کلیات تحقیق
۱-۱- تعریف فساد مواد غذایی
زمانی که یک ماده غذایی دچار تغییراتی می شود یا اینکه واکنش های شیمیایی در آن به صورتی به وقوع می پیوندند که ارزش مصرفی آن کاملا پایین آید، یا از بین برود، در این صورت چنین ماده غذایی را فاسد می نامند. فسادها یا از راه عوامل خارجی یا در اثر مواد موجود در خود ماده غذایی ایجاد می شود و دارای منشأ فیزیکوشیمیایی، بیولوژیکی یا میکروبیولوژیکی هستند. بیشتر مواد غذایی فاسد آن چنان دچار تغییرات حسی و ظاهری از نظر رنگ، بو، مزه و قوام می شوند که مصرف کنندگان متوجه آن شده و از مصرف آن صرف نظر می کنند. فساد مواد غذایی را می توان به طور کلی به سه دسته فساد میکروبی، فساد شیمیایی و فیزیکی تقسیم کرد(گریسی[۱] و همکاران، ۲۰۰۱).
 1-1-1- فساد میکروبی
عبارت است از تغییرات حسی و ظاهری ایجاد شده در اثر فعالیت های حیاتی و متابولیسم میکروارگانیسم ها در یک ماده غذایی، به گونه ای که ارزش مصرفی آن کاملا پایین آید یا از بین برود. براساس تاثیر این میکروارگانیسم ها، فساد میکروبی به گروه های زیر تقسیم می شود:
الف- فساد ناشی از رشد و فعالیت میکروارگانیسم ها، که عمدتاً شامل باکتری ها، کپک ها و مخمرهاست (گریسی و همکاران، ۲۰۰۱).
ب- فسادهای آنزیماتیک که در اثر فعالیت آنزیم های طبیعی یا ترشح آنزیم های مختلف به وسیله میکروارگانیسم ها بوجود می آیند(عباسی و همکاران ۱۳۸۷). تغییرات ناشی از این میکروارگانیسم ها شامل تغییرات زیر می باشد:
۱-۱-۱-۱- تغییر در ترکیبات آلی نیتروژنی: اکثر نیتروژن موجود در غذا به شکل پروتئین است. پروتئینازها هیدرولیز پروتئین ها را به پپتیدها کاتالیز می کنند و ممکن است مزه تلخی در غذا ایجاد کنند. پپتیدازها پلی پپتیدها را به پپتیدهای ساده تر و نهایتا آمینواسیدها کاتالیز می کنند(تهموزی، ۱۳۸۶).
۱-۱-۱-۲- تغییر در ترکیبات آلی غیر نیتروژنی: میکروارگانیسم ها از این ترکیبات بیشتر برای کسب انرژی و گاهی اوقات منبع کربن استفاده می کنند.
کربوهیدرات ها: مونوساکاریدهایی مثل گلوکز در شرایط هوازی تبدیل به آب و دی اکسیدکربن می شود و در شرایط بی هوازی یکی از ۶ نوع تخمیر زیر را طی می کند(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر الکلی: توسط مخمرها انجام می شود و محصولات اصلی آن اتانول و دی اکسیدکربن است(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر لاکتیکی: توسط اسیدلاکتیک های هموفرمنتاتیو انجام می شود و محصول اصلی، اسیدلاکتیک است(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر لاکتیکی مخلوط: توسط اسیدلاکتیک های هتروفرمنتاتیو انجام می شود و محصولات اصلی آن، اسید لاکتیک، اسیداستیک، اتانول، گلیسرول و دی اکسیدکربن است(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر کلی فرمی: توسط کلی فرم ها انجام می شود و محصولات آن اسیدلاکتیک، اسیداستیک، اسیدفرمیک، اتانول، هیدروژن، دی اکسیدکربن و احتمالاً استوئین است(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر پروپیونیکی: توسط پروپیونی باکتریوم ها انجام می شود و محصولات آن اسیدپروپیونیک، اسیداستیک، اسیدسوکسینیک و دی اکسیدکربن است(تهموزی، ۱۳۸۶).
تخمیر بوتیریکی: توسط باکتری های بی هوازی انجام می شود و محصولات آن اسیدبوتیریک، اسیداستیک، دی اکسید کربن، هیدروژن، بوتیلن گلیکول، بوتانول و ۲- پروپانول است(تهموزی، ۱۳۸۶).
۱-۱-۱-۳- تغییر در اسید های آلی: بعضی از اسید های آلی به وسیله میکروارگانیسم ها اکسیده شده و باعث افزایش قلیائیت محیط می گردند. در شرایط هوازی به طور کامل اکسیده شده و آب ودی اکسیدکربن تولید می کنند. اسیدهای چرب اشباع با بهره گرفتن از کوآنزیم A به اسید استیک تجزیه می شوند. اسیدهای چرب هیدروکسی یا غیر اشباع، عمدتاً به یک اسیدچرب اشباع تبدیل می شوند تا بتااکسیداسیون کامل گردد(تهموزی، ۱۳۸۶).
۱-۱-۱-۴- تغییر در لیپیدها: چربیها ممکن است بوسیله لیپاز میکروبی به گلیسرول و اسیدهای چرب هیدرولیز شوند. میکروارگانیسم ها ممکن است در اکسیداسیون چربیها دخالت کنند. فسفولیپیدها ممکن است به فسفات، گلیسرول، اسیدچرب و بازنیتروژنی (مثل کولین) تجزیه شوند. لیپوپروتئینها به فسفولیپیدها، پروتئین ها وکلسترول تجزیه می شوند(تهموزی، ۱۳۸۶).





موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:16:00 ب.ظ ]